卵焼きに必要な準備物品と材料
準備物品
- 四角い卵焼き用フライパン（丸いフライパンでもできますが、初心者には難易度高め・・・。）
- 菜箸
- フライ返し（菜箸でも器用なら代用可）
材料
- たまご2個
- 塩・コショウ 少量ずつ
我が家は塩コショウ派ですが・・・
- さとう・塩・みりん
- 白だし・さとう
の組み合わせでも大丈夫です！
また、卵焼きの中にお好みで刻んだおかずやカニカマ、のりなどを入れると見た目も華やかになるので、何か卵焼きに入れたいものがあれば、そちらも用意してください。
卵焼き作りの手順
1．卵を溶きほぐす
2．フライパンを熱し、油をキッチンペーパーで広げる
3．中火にセットし、溶き卵を1/3ほど入れて、フライパン全体に広げる
4．卵が半熟になったら、奥側から卵をはがし巻いていく
5．巻いたら卵焼きを奥に移動し、手前にキッチンペーパーで油を広げ、卵を入れる
6．4・5を繰り返して完成！！
やっぱり、料理について分からないことはcookpad先生に習うのみ！！
「卵焼きの基本の作り方」を参考に作ってみました。
こちらの作り方では火加減が強火スタートとなっていますが、焼けるのが早くて焦ってしまい、巻くのを失敗したり、中火にするタイミングを誤って焼けすぎたりしたので中火スタートでも大丈夫だと思います。
あとは、卵焼きがスカスカになってしまったので「＊卵焼きの卵の混ぜ方＊基本の『き』」も参考にさせていただきました！！
初心者卵焼きbefore、after
まだ練習中なので不格好でお恥ずかしいですが、レシピを見る前に何となく作ってみたものとレシピを確認後に作ったものです。
卵焼き単品で写真を撮っておらず、すみません💦
＜before＞
断面がふにゃふにゃで隙間も多いですね・・・。
形も崩れてしまったのを何とか弁当箱に詰めてごまかしました（笑）
敗因は卵を泡立てすぎたのと弱火で焼いたからだと思います。
＜after＞
５回目の卵焼きです🥚
急いで朝に作るためまだ混ぜ足りませんが、形はだいぶ綺麗に焼けるようになってきました。
お弁当作りも少し早くなったので次は30回混ぜることを目標にさらにレベルアップしていきたいです！！
塩・コショウの味付けだとコショウが黒く斑点になってしまうので次は味付けも工夫し、改良します。
＜さらに改良版＞
♡型にアレンジしましたが、味付けを塩とだしにしてよい感じにできました。
巻き方はまだ下手ですが修行中なのでご容赦を！
卵焼き単品の写真がこちら↑
最初の頃と比べると、形もそろい、密度もUPしました。
まとめ
まだまだ練習中の写真をあげてしまって申し訳ないです💦
もっと綺麗な卵焼きができたら写真追加したいと思います。
綺麗な卵焼きを焼くポイント
- 混ぜるときに泡を立てない！泡ができたら潰す！
- 中火で卵が半熟になったら巻く！
平日のみお弁当を作っており、毎日卵焼きを入れるわけではないので、まだ卵焼き経験値は5くらいです。（5回作ったということ）
看護師から主婦にジョブチェンジしたので、現在は色々なスキルレベルを上げ中・・・。
また働き始める前に料理・掃除・裁縫のレベルは上げたいところ！
大人になるとできることが増えていく体験が少なくなりますが、最近は主婦業を頑張り、まだまだですができることが増えて楽しいです♪
自分のレベルを確認出来たらもっと楽しいのにな～と異世界転生物の漫画を読みながら思う日々です☆彡
